La pizza sans gluten
Servie en forme de cœur.
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Pizza sans gluten à Paris
Elle a sa propre cuisson, et une forme qui la rend reconnaissable à l'œil nu. Au 19 boulevard Bourdon, dans le 4e arrondissement.
La pizza, et ce qui l'entoure
Chaque plat de la carte se commande aussi sans gluten.
Burrata Quadrifoglio 500 g
Servie entière avec ses légumes, à partager.
Burrata à la truffe
Crémeuse, relevée à la truffe.
Farandole d’antipasti
Assortiment du moment, à partager.
Carpaccio de bœuf
Fines tranches, copeaux de parmesan, citron.
Tarte au citron meringuée
Pâte sablée sans gluten.
Une carte italienne complète, sans le gluten.
Elle sort en forme de cœur
Les pâtes et les pizzas sans gluten cuisent dans des contenants qui leur sont réservés. Éviter la contamination croisée est la première règle de la cuisine, avant tout le reste.
Le pain sans gluten arrive à table comme le reste, sans avoir à le réclamer, et les produits sont faits maison. La pizza sans gluten sort en forme de cœur : en salle comme en cuisine, la forme suffit à savoir quelle assiette est laquelle.
Le détail de ce qui est fait pour le sans gluten · les pâtes sans gluten
Les pizzas de la carte
Deux pizzas y figurent sous leur nom, la Pizza botanica et la Pizza Vivaldi. Les deux se commandent sans gluten, comme le reste de la carte. Le détail des garnitures est sur TheFork.
Et avant, et après
Toute la carte se décline sans gluten. La burrata arrive entière, en 500 g à partager ou relevée à la truffe. La tarte au citron meringuée de la maison a une pâte sablée sans gluten, et la meringue dépasse largement la hauteur de la part.
Venir manger
Le restaurant se trouve au 19 boulevard Bourdon, dans le 4e arrondissement, le long du bassin de l'Arsenal et à quelques minutes à pied de la place de la Bastille.
Le service se fait du mardi au samedi, de 12h00 à 14h30 et à partir de 19h00. La salle ferme à 22h30, et à 23h00 le samedi. Dimanche et lundi, c'est fermé. Les réservations se prennent au 01 40 09 91 05.
« Pour un cœliaque, renoncer aux pâtes est l’un des deuils les plus durs de l’alimentation italienne. Ici, on les remet à la carte. »
L’équipe d’Il Quadrifoglio, sur son compte Instagram
- Note sur TheFork
- 9,6/10
- Restaurant Guru
- 4,8/5
- Recommandations Facebook
- 98%
Passer nous voir
L’adresse
19 boulevard Bourdon75004 Paris
Les horaires
| Mardi au vendredi | 12h00 à 14h30 19h00 à 22h30 |
|---|---|
| Samedi | 12h00 à 14h30 19h00 à 23h00 |
| Dimanche et lundi | Fermé |
Fond de carte © OpenStreetMap